RAIZ CRIANZA

D.O. Ribera del Duero

Variedad: Tempranillo 100%.

Elegancia y golosidad al gusto de todos. 12-14 meses de crianza en barricas de roble francés (90 %) y americano (10 %).

Vendimia manual en pequeñas cajas de 15 kilos con rigurosa, inspección racimo a racimo en mesa de selección. La uva entró en bodega en condiciones sanitarias óptimas y con gran calidad. Maceración en frío en torno a 5 días y posterior fermentación a temperatura controlada en depósitos tronco-cónicos de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se realiza en fudres de madera de 150 Hl. 100 % Tempranillo. 25.000 botellas de 0.75 cl. / 2.000 botellas Magnum. Viñedos entre 25 y 45 años situados a una altitud de 920 msm. Suelo franco-arenoso y arcillas, cascajo en super_cie.

Elegantes sensaciones, grato, limpio, intenso, complejo en  nariz. Aromas balsámicos, violetas, hojarasca, caja de puros y regaliz. Las especias y torrefactos propios de su paso por roble francés aportan riqueza, volumen y complejidad al conjunto. La intensidad varietal predominante junto con el resto de notas aromáticas descritas dan lugar a un vino serio, muy completo y muy de Raiz.

Una gran personalidad al probarlo. Frescura, tensión, sin exceso de estructura ni densidad, pero a la vez goloso, un equilibrio entre los componentes que hacen que se convierta en un vino muy apetecible, donde regresan al paladar las especias, los balsámicos y la raíz de palodú.